Для того, чтобы вернуть первозданную и самобытную обстановку завода, были сняты «слои времени», то есть слои штукатурки и побелки, которыми за многие годы была покрыта каменная кладка стен. Часть помещений переоборудована под музей виноделия, в котором собраны  фотографии развития завода с дореволюционных времён, предметы винодельческой утвари, этикетки, медали. Исторические комнаты  также оснащены современной техникой – плазменными панелями для показов фильма об истории  завода «Абрау-Дюрсо».

Вниманию туристов предоставлены 9 разнообразных экскурсионно- дегустационных маршрутов.  Залы «Абрау-Дюрсо», расположены в таинственных тоннелях, построенных в конце 19 века по чертежам князя Голицына. Атмосфера старинных стен и романтическое настроение, которое дарит шампанское, становится для каждого настоящим праздником души. Посетители завода могут ознакомиться с производством, окунуться в прошлое, узнав увлекательную историю предприятия, и конечно, продегустировать шампанское, которыми уже много лет славится завод «Абрау-Дюрсо».