Войти
Городской информационный портал - Анапа.инфо
21 Сентября 2018
время 12:46
  • 66.4725
  • 77.7529
Новости Анапы Новости Края Интервью Статьи Новости компаний Фоторепортажи
9 Ноября 2012
В рамках образовательного проекта «Пивной сомелье» сотрудники кафе и ресторанов юга пройдут обучение технологии производства пива и культуре его потребления

Двухдневный курс включает в себя обзорные лекции, мастер-классы и практические занятия, а также обучение основам органолептического анализа и правилам дегустации на заводе «Балтика-Ростов». Теоретическую часть в рамках дополнительного профессионального образования прочитают преподаватели кафедры технологии и организации виноделия и пивоварения Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ). Практическую проведут сотрудники лаборатории завода «Балтика-Ростов». По окончании слушателям будут выданы сертификаты о прохождении курса и повышении квалификации.

Сергей Юниченко, начальник отдела по продажам в канале on-trade в городе Ростов-на-Дону пивоваренной компании «Балтика»: «Культура ответственного и умеренного потребления алкогольных напитков – значимая составляющая здорового общества. Бармен и официант – основные посредники между производителем и потребителем, поэтому важно, чтобы они не только выполняли заказ, но и делали все возможное для повышения уровня культуры потребления посетителей кафе, баров и ресторанов. Участниками курса станут сотрудники наших партнеров – таких заведений общественного питания, как «Рис», «Ассорти», «Осака», «Пить кофе», «Пивопровод», «Любо Дорого», «Prima Vera» и другие. Мы стремимся к тому, чтобы в каждом кафе или ресторане, где продается наше пиво, работал квалифицированный пивной сомелье».

Владимир Христюк, профессор, заведующий кафедрой технологии и организации виноделия и пивоварения КубГТУ: «Наша кафедра на протяжении многих лет проводит подготовку и переподготовку кадров как для промышленности, так и для предприятий общественного питания и сетевых супермаркетов. При этом мы не только освещаем вопросы современных технологий, но и в ходе мастер-классов, практических занятий и дегустаций уделяем большое внимание развитию у населения культуры ответственного потребления разнообразных напитков».

Пивной сомелье» - образовательный проект, нацеленный на получение знаний о технологии производства пива, классификации сортов, правилах дегустации и, самое главное, на повышение культуры пития пенного напитка. Впервые прошел в 2011 году в Санкт-Петербурге. На Юге страны цикл из 10 лекций состоялся в марте 2012 года, в Ростове-на-Дону, затем в Краснодаре. Курс «Пивной сомелье» сочетает в себе как практическую, так и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, истории напитка, интересные детали производственного процесса предваряют обучение основам дегустации, проходящее в конце занятия.

Кафедра технологии и организации виноделия и пивоварения КубГТУ имеет богатый опыт и научную базу, в настоящее время здесь проводится подготовка специалистов для винодельческой, пивоваренной и безалкогольной, ликероводочной промышленности, которые востребованы в России, странах ближнего и дальнего зарубежья. Сотрудники кафедры ведут курсы повышения квалификации по направлению «Технология виноделия», «Технология пивоварения», «Сомелье» и «Стандартизация и сертификация в отраслях пищевой промышленности». На кафедре работают ведущие научно-педагогические кадры и специалисты в этой области. Среди них пять профессоров – доктора наук, три экперта-дегустатора, четыре представителя международных, российских, региональных и краевых дегустационных комиссий, эксперты-дегустаторы Росстандарта России и дегустаторы международной дегустационной комиссии России и Украины.

Пивоваренная компания «Балтика»один из крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года - №1 на российском рынке пива. «Балтике» принадлежат 10 заводов в России, широкий портфель брендов. Компания является значительной частью Carlsberg Group, и ее региона Восточная Европа, к которому также относятся Азербайджан, Беларусь, Казахстан, Узбекистан и Украина. Пивоваренная компания «Балтика» – ведущий экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена в более чем 75 странах мира, на долю компании приходится 70% всех экспортных поставок российского пива. Бренд «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor). Пивоваренная компания «Балтика» – официальный поставщик Олимпийских игр 2014 года в городе Сочи в категории «Пиво». Для того, что чтобы получить столь почетный статус, нужно быть не только лидером отрасли. Надо также участвовать в решении общественных задач. Особое внимание компания уделяет проектам по ответственному потреблению, а также прикладывает все усилия для развития культуры пития. Пиво – это натуральный продукт для отдыха взрослых

Похожие статьи
сегодня
Губернатор Кубани подписал распоряжение об ограничении этажности при застройке прибрежных территорий

Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев подписал распоряжение об ограничении этажности при застройке прибрежных территорий. Главам муниципалитетов рекомендовано при подготовке правил землепользования и застройки ограничить высотность объектов в четыре этажа.

 

сегодня
Юрий Поляков: Пусть с каждым годом Анапа процветает всем нам на радость

Глава города-курорта Юрий Поляков поздравил анапчан с 75-летием освобождения Анапы от немецко-фашистских захватчиков и Днем города.

сегодня
В Анапе открыли мемориальную доску летчику Леониду Севрюкову

В Анапе открыли мемориальную доску летчику Леониду Севрюкову. На открытии присутствовали школьники, студенты, казачество, представители местных отделений «Партия пенсионеров России», «Партия Роста», Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России», а также анапские молодогвардейцы, волонтеры организации «Серебряный возраст».

 

20.09.2018
Юные «Легенды Кубани» сыграют на футбольном поле FIFA

22 сентября в Витязево на поле спортивной площадки, построенной к Чемпионату мира-2018, выйдут участники открытого первенства Краснодарского края по футболу «Легенды Кубани». 

 

Комментарии: (0)


Оставить комментарий:
Имя*:
Ваш комментарий*:
Согласно правилам анапа.инфо
Интервью